Vademecum dietetyki : z terminami polsko-angielskimi z zakresu nauk o zdrowiu i żywienia człowieka

Książka

W koszyku

oceń

Vademecum dietetyki : z terminami polsko-angielskimi z zakresu nauk o zdrowiu i żywienia człowieka / Marcin Jabłoński. - Wydanie I. - Warszawa : Wydawnictwo Medyk, 2025. - 290 stron ; 24 cm.

Autor

Jabłoński Marcin Autor

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Dietetyka Składniki odżywcze Anatomia człowieka Fizjologia człowieka Układ pokarmowy Enzymy trawienne Białka Aminokwasy Wartość odżywcza Metabolizm Tłuszcze Kwasy tłuszczowe Kwasy tłuszczowe omega-6 Kwasy tłuszczowe omega-3 Cholesterol Węglowodany Indeks glikemiczny Błonnik pokarmowy Witaminy Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach Witamina A Witaminy D Witamina E Witaminy K Kwas askorbinowy Witaminy grupy B Tiamina Ryboflawina Kwas nikotynowy Cholina Kwas pantotenowy Pirydoksyna Biotyna Kwas foliowy Mikroelementy Makroelementy Wapń Fosfor Magnez (pierwiastek) Sód Potas Chlor Siarka Żelazo Cynk Fluor Miedź Chrom Jod Selen Mangan (pierwiastek) Molibden Gospodarka wodna organizmu Elektrolit Równowaga kwasowo-zasadowa Wskaźnik masy ciała (BMI) Normy żywienia Dieta lekkostrawna Dieta niskobiałkowa Dieta wysokobiałkowa Dieta niskosodowa Dieta wysokobłonnikowa Otyłość Cukrzyca Nadciśnienie tętnicze Miażdżyca Osteoporoza Kamica moczowa Dna moczanowa Choroba Hashimoto Zwyrodnienie plamki żółtej (AMD) Kuchnia wegetariańska Kuchnia wegańska

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

Książka przedstawia w syntetyczny sposób najbardziej aktualną wiedzę z podstaw dietetyki. Jest przeznaczona głównie dla dietetyków, z pewnością jednak zainteresuje także studentów uczelni wyższych (medycznych, nauk o zdrowiu i związanych z żywieniem), uczniów szkół gastronomicznych (technik żywienia i usług gastronomicznych, technik technologii żywności i inne spokrewnione zawody), pracowników naukowo-dydaktycznych, lekarzy oraz osoby, które interesują się tą dziedziną nauki. W Vademecum Czytelnicy znajdą pełną charakterystykę składników odżywczych, zasady układania jadłospisów dla różnych grup ludności oraz klasyfikację diet i ich szczegółową charakterystykę. Omówiono najważniejsze zasady żywienia w otyłości, cukrzycy, nadciśnieniu tętniczym, miażdżycy, osteoporozie, kamicy nerkowej, dnie moczanowej, chorobie Hashimoto oraz zwyrodnieniu plamki żółtej związanym z wiekiem. Dużo miejsca poświęcono diecie wegetariańskiej i innym dietom alternatywnym. Zamieszczono liczne przykłady jadłospisów oraz kalkulację diety w wybranych jednostkach chorobowych. Książka uwzględnia najnowsze rekomendacje opracowane przez towarzystwa naukowe, takie jak: Polskie Towarzystwo Diabetologiczne (PTD), Polskie Towarzystwo Lipidologiczne (PTL), Polskie Towarzystwo Kardiologiczne (PTK), Polskie Towarzystwo Nadciśnienia Tętniczego (PTNT), Polskie Towarzystwo Leczenia Otyłości (PTLO). Walorem publikacji jest słownik polsko-angielski zamieszczony na końcu poszczególnych rozdziałów, który może być wykorzystany podczas tłumaczenia tekstów naukowych

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Dąbrowa Tarnowska wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 40 259 (1 egz.)